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Ces Bruxellois qui luttent contre le gaspillage alimentaire

16-01-2017
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Le nombre de personnes dépendant de l’aide alimentaire augmente.
Epiceries sociales, frigos solidaires, tables d’hôtes, etc. Ces dernières années, de nombreux projets et initiatives visant à valoriser les invendus alimentaires ont fait leur apparition en Région bruxelloise. L’année passée, 25 000 tonnes de nourriture ont été jetées à la poubelle rien que dans la capitale ! Un constat problématique d’un point de vue éthique, économique et environnemental.

Le gaspillage alimentaire, on y est tous confronté : en tant que producteur, consommateur, transformateur, distributeur ou restaurateur. La stratégie Good Food, adoptée l’année passée par la Région bruxelloise, a pour objectif de réduire ce gaspillage à la source en priorité, puis de veiller à récupérer et valoriser les invendus.

Récupérer les surplus alimentaires
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